-
1 фермент
-
2 внутриклеточный фермент
Dictionnaire technique russo-italien > внутриклеточный фермент
-
3 искусственный фермент
Dictionnaire technique russo-italien > искусственный фермент
-
4 молочный фермент
-
5 плёнчатые дрожжи
-
6 протеолитический фермент
Dictionnaire technique russo-italien > протеолитический фермент
-
7 закваска
* * *ж.1) lievito m fermento m2) перен. разг. ( закалка) stampo m, indole, tempraчеловек хорошей / старой заква́ски — un uomo di buona pasta
* * *n1) gener. (в сыроварении) caglio, coagulo, lievito, presame, fermento2) food.ind. innesto (http://rus.proz.com/kudoz/italian_to_english/food_dairy/1439336-siero_innesto_naturale.html), starter -
8 дрожжи
мн. ч.lievito m, fermento m- искусственные дрожжидрожжи верхового брожения, верховые дрожжи — lievito di superficie
- кормовые дрожжи
- маточные дрожжи
- дрожжи низового брожения
- низовые дрожжи
- пивные дрожжи
- пищевые дрожжи
- плёнчатые дрожжи
- прессованные дрожжи
- природные дрожжи
- разводные дрожжи
- семенные дрожжи -
9 закваска
ж.1) ( процесс) fermentazione f; lievitazione f -
10 сычужный фермент
( в сыроделии) fermento di caglia, caglio m, presame m -
11 фермент
м.fermento m; enzima m- искусственный фермент
- молочный фермент
- протеолитический фермент
- сычужный фермент -
12 бактериальная закваска
adjmilk. (напр. стрептококк) fermento (http://www.vinoinrete.it/sommelier/sommelier%20-3-%20formaggi.html)Universale dizionario russo-italiano > бактериальная закваска
-
13 бродить
I( ходить) vagare, errare, girareII(о вине и т.п.) fermentare* * *I несов.1) vagare vi (a), errare vi (a)броди́ть по лесу — errare per il bosco
2) перен. vagare vi (a), errare vi (a)II несов.улыбка бродила на его лице — un sorriso vagava / errava sulle sue labbra
( о брожении) fermentare vi (a)* * *v1) gener. aggirarsi, asolare (вокруг чего-л., где-л.), bollire (о вине), divagare, girare, ribollire, sdonzellarsela, andare a ruota, andare a zonzo, andare girandoloni, errare, essere in fermento, fare come le secchie, fermentare (о вине), girellare, girovagare, grillare (о вине), levitare, lievitare, raggirarsi, scorrazzare, vagare, vagolare (vegolo), vogare2) colloq. gironzolare3) liter. andare intorno4) jocul. vagabondare -
14 брожение
1) (вина и т.п.) fermentazione ж.2) перен. fermentazione ж., agitazione ж.* * *с.1) fermentazione f2) перен. fermento m, agitazione f* * *n1) gener. ribollitura, agitazione, fermentazione2) liter. effervescenza, lievito -
15 быть непоседой
v1) gener. aver addosso l'argento vivo, aver il diavolo addosso, aver il diavolo in corpo, aver l'argento vivo addosso, aver la voglia dell'anguilla, avere il fistolo addosso2) colloq. essere un fermento3) liter. avere il diavolo in corpo -
16 возбуждение умов
ngener. fermento -
17 волнение умов
ngener. fermento -
18 волноваться
1) (о море и т.п.) agitarsi2) ( беспокоиться) emozionarsi, preoccuparsi, stare in ansia, stare in pensiero* * *1) agitarsiморе волнуется — il mare è agitato / grosso
2) (тревожиться, беспокоиться) stare in ansia, preoccuparsi3) уст. ( выражать массовый протест) agitarsi, essere in fermento* * *v1) gener. fluttuare (о море, реке и т.п.), marea (о море), ondare, ondeggiare, pullulare, rimareggiare (о море), sbattere, agitarsi, allarmarsi, batacchiarsi, commuoversi, conturbarsi, darsi rancura, fremere (о лесе, море, толпе и т.п.), impressionarsi, levarsi a rumore, rumoreggiare, sbigottire, scompaginarsi, sconturbarsi, travagliarsi, trepidare, tumultuare, turbarsi2) obs. brogliare3) liter. marea, scalmanarsi -
19 дрожжи
-
20 кипение
1) ( действие) ebollizione ж., bollore м.2) ( бурное проявление) fervore м., ribollimento м.* * *с.1) bollitura f, bollimento mточка кипе́ния физ. — punto di ebollizione
2) перен. agitazione f, fermento m, effervescenza f* * *ngener. bollore, ebollimento, ebollizione (тж. перен.), ribollimento, bollimento, ebollizione, fervenza, fervore
- 1
- 2
См. также в других словарях:
fermento — sustantivo masculino 1. Área: química Sustancia orgánica que hace fermentar otra sustancia: Los tipos de fermentos son variados. Sinónimo: enzima. 2. Causa que provoca agitación o descontento entre las personas: La tasa de paro es un fermento de… … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
fermento — m. bioquím. Enzima. Medical Dictionary. 2011 … Diccionario médico
fermento — v. ferment. Trimis de LauraGellner, 13.09.2007. Sursa: DN … Dicționar Român
fermento — /fer mento/ s.m. [dal lat. fermentum ]. 1. (biol.) [microrganismo capace di indurre una fermentazione: f. lattici, acetici, ecc.] ▶◀ ‖ enzima. 2. [il processo del fermentare, soprattutto nella frase essere in f. ] ▶◀ fermentazione. 3. (fig.)… … Enciclopedia Italiana
fermento — s. m. 1. Agente orgânico ou inorgânico que determina a fermentação de uma substância. 2. Massa de farinha que azedou (destinada a fazer levedar o pão). 3. [Figurado] Aquilo que excita gradualmente o espírito. 4. [Portugal: Minho] Presente que… … Dicionário da Língua Portuguesa
fermento — (Del lat. fermentum). 1. m. enzima. 2. Causa o motivo de agitación o alteración de los ánimos. 3. Influjo que induce a la realización de un proceso o de una actividad … Diccionario de la lengua española
fermento — (Del lat. fermentum.) ► sustantivo masculino 1 BIOQUÍMICA Sustancia o agente orgánico, que produce la fermentación de una sustancia al entrar en contacto con ella. 2 Motivo de agitación de los ánimos. * * * fermento (del lat. «fermentum») 1 m.… … Enciclopedia Universal
fermento — fer·mén·to s.m. 1. TS biochim. sostanza in grado di indurre un processo fermentativo: fermenti acetici, lattici | → enzima 2. CO fig., spec. colloq., stato di particolare tensione, di inquietudine latente: gli animi erano in fermento per l… … Dizionario italiano
fermento — {{#}}{{LM F17580}}{{〓}} {{SynF18036}} {{[}}fermento{{]}} ‹fer·men·to› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}1{{>}} Sustancia orgánica soluble en agua que interviene en diversos procesos bioquímicos sin haberse alterado al final de la reacción: • Las levaduras… … Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
fermento — {{hw}}{{fermento}}{{/hw}}s. m. 1 Enzima. 2 Lievito. 3 (fig.) Agitazione, subbuglio: gli animi erano in fermento | (est.) Ciò che è in grado di innescare sviluppi positivi: fermenti di libertà … Enciclopedia di italiano
fermento aktyvumo vienetas — statusas T sritis chemija apibrėžtis Fermento kiekis, katalizuojantis 10⁻⁶ mol substrato virtimą produktu optimaliomis sąlygomis per 1 min. santrumpa( os) EU atitikmenys: angl. enzyme unit rus. единица активности фермента … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas